屋号の由来

私たちの歩みは、戦後の復興期にあたる1946年(昭和21年)、大阪玉出にお好み焼の専門店を出店したことに始まります。
お好み焼にマヨネーズを味付けする調理方法や、「モダン焼」を最初に考案したのも私たちです。
近年は、日本全国のご当地グルメやラーメンなど、地域の歴史を踏まえた食文化・グルメを相次いでブランド化するなど、事業の多角化を進めています。
そして海外においても、アジア圏を中心に出店を加速しています。
「ぼてぢゅう®」という屋号は、お好み焼をつくるおいしい音から生まれました。
75年以上ひたすら‘ぼて’と返して‘ぢゅう’。
音から想像できる、味わい、香り、おいしさをいつまでも大切にしていきます。